Cywilny naturalny środek słodzący dla żywności Thaumatin Powder Najlepsza cena Thaumatin

Cywilny naturalny środek słodzący dla żywności Thaumatin Powder Najlepsza cena Thaumatin

Thaumatin, alias: Afrykański korzeń strzałkowy, i samatin, angielska nazwa: Thaumatin,jest supersłodką substancją wydobywaną z skórki orzechów naturalnej rośliny Thaurnatocuccus danielli i należy do naturalnego białka.

Puszka taumatyny została zatwierdzona do żucia gumy w Stanach Zjednoczonych w 1984 r. i jest obecnie zatwierdzona do stosowania w wielu krajach.Biały do śmietanowyTaumatyna w proszku jest słodka i odświeżająca, bezwonna i trwa długo.o średniej słodkości 1600 razy większej niż sacharosy, ale zależy od stężenia rozcieńczenia: od 5 500 do 8 000 razy przy 0.0011; 3500 razy przy 0.001, 1300 razy na 0.01, i 850 razy przy 0.02Jego roztwór wodny jest stabilny w pH 1,8 - 10, a jego punkt izoelektryczny wynosi około pH 11.Proszek taumatyny również traci słodycz w połączeniu z taninem. Słodkość zmniejsza się w wysokiej koncentracji roztworów soli. Bardzo rozpuszczalny w wodzie. Dzielone z słodzikami węglowodanów ma synergistyczne efekty i poprawę smaku.