Czysty naturalny proszek z soku z owoców Acai Berry, ekstrakt z owoców Acai Berry w proszku, rozpuszczalny w wodzie

Czysty naturalny proszek z soku z owoców jagody Acai, ekstrakt z jagody Acai w proszku, rozpuszczalny w wodzie

Co to jest proszek z soku z owoców jagody Acai?

Jagody Acai (wymawiane ah-sigh-EE) to małe, ciemnofioletowe owoce pochodzące z lasów deszczowych Ameryki Środkowej i Południowej. Rosną na palmie Acai.

Proszek z soku z owoców jagody Acai jest wytwarzany przez suszenie rozpyłowe soku z jagody acai. Proces ten usuwa zawartość wody, jednocześnie mając na celu zachowanie profilu odżywczego, co skutkuje skoncentrowanym, trwałym proszkiem, który jest łatwy w użyciu.

Ważne jest, aby odróżnić go od liofilizowanego proszku acai, który jest wytwarzany z całego owocu (miąższu i skórki). Proszek z soku jest nieco mniej włóknisty, ale wysoce skoncentrowany w składnikach odżywczych i pigmentach rozpuszczalnych w wodzie.

Jagody Acai są często określane jako „superżywność” ze względu na ich gęsty profil odżywczy. Korzyści przypisuje się przede wszystkim dwóm kluczowym składnikom:

Antocyjany i polifenole: Są to silne przeciwutleniacze, które nadają jagodzie głęboki fioletowy kolor. Zwalczają stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki w organizmie.

Kwasy tłuszczowe: Acai zawiera zdrowe tłuszcze, takie jak kwas oleinowy (omega-9) i kwas linolowy (omega-6), które są korzystne dla zdrowia serca i mózgu.

Błonnik i sterole roślinne: Wspomagają zdrowie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Proszek owocowo-warzywny może być szeroko stosowany w żywności i napojach oraz w zdrowej żywności.

Proszek owocowo-warzywny ma następujące zalety:

1. Niska zawartość wilgoci może wydłużyć okres przechowywania i obniżyć koszty przechowywania, transportu i pakowania.

2. Stopień wykorzystania surowców jest wysoki, a jego wymagania dotyczące surowców nie są wysokie, zwłaszcza w odniesieniu do wielkości i kształtu surowców.

3. Podczas przetwarzania należy zwrócić szczególną uwagę na usuwanie gnijących części owoców i warzyw (całkowite usunięcie silnych czynników rakotwórczych, takich jak aflatoksyna i patulina). Jednocześnie dokładnie usuń pozostałości pestycydów w owocach i warzywach. Po usunięciu tych skutków ubocznych proszek owocowo-warzywny poszerza zakres zastosowania surowców owocowo-warzywnych przy niewielkiej utracie wartości odżywczych. Badania wykazały, że proszek owocowo-warzywny może być stosowany w prawie każdym obszarze przetwarzania żywności i może być stosowany w celu poprawy składu odżywczego, koloru i smaku produktu.