Czysty naturalny liofilizowany proszek z owoców kiwi, liofilizowany proszek z owoców kiwi, chiński proszek z kiwi

Czysty naturalny liofilizowany proszek z owoców kiwi, liofilizowany proszek z owoców kiwi, chiński proszek z kiwi

Co to jest liofilizowany proszek z owoców kiwi?

Liofilizowany proszek z owoców kiwi powstaje przez zamrożenie świeżych owoców kiwi, a następnie umieszczenie ich w komorze próżniowej. Proces ten, zwany liofilizacją, usuwa prawie całą zawartość wody poprzez sublimację (lód zamienia się bezpośrednio w parę), pozostawiając suchą, kruchą strukturę kiwi. Struktura ta jest następnie mielona na drobny, żywy zielony proszek.

Kluczową zaletą liofilizacji jest to, że zachowuje profil odżywczy owoców, żywy kolor i intensywny, cierpko-słodki smak znacznie lepiej niż inne metody suszenia, takie jak suszenie powietrzem lub ciepłem.

Proszek owocowo-warzywny może być szeroko stosowany w żywności i napojach oraz w zdrowej żywności.

Proszek owocowo-warzywny ma następujące zalety:

1. Niska zawartość wilgoci może wydłużyć okres przechowywania i obniżyć koszty przechowywania, transportu i pakowania.

2. Wykorzystanie surowców jest wysokie, a wymagania dotyczące surowców nie są wysokie, zwłaszcza w odniesieniu do wielkości i kształtu surowców.

3. Podczas przetwarzania należy zwrócić szczególną uwagę na usuwanie gnijących części owoców i warzyw (całkowite usunięcie silnych czynników rakotwórczych, takich jak aflatoksyna i patulina). Jednocześnie dokładnie usuń pozostałości pestycydów w owocach i warzywach. Po usunięciu tych skutków ubocznych proszek owocowo-warzywny poszerza zakres zastosowania surowców owocowo-warzywnych przy niewielkiej utracie wartości odżywczej. Badania wykazały, że proszek owocowo-warzywny może być stosowany w prawie każdym obszarze przetwarzania żywności i może być wykorzystywany do poprawy składu odżywczego, koloru i smaku produktu.